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2007年2月16日 (金)

出石手打ち皿そば処 彩喬子

出石の皿蕎麦は黒くて太い田舎の蕎麦という感じで、洗練された感じはしません。ただ、挽きたて、打ちたて、ゆがきたての三たてのおかげで蕎麦の味が強いという印象があります。この彩喬子は出石の皿蕎麦の中では少し細めで、都会風の蕎麦に近いため私は好きです。Img_0016
ただ、出石の蕎麦のつゆは総じて、とろろと生卵をいれることを想定しているためか辛い。薬味を入れるのも嫌いではありませんが、まずは薬味なしで蕎麦を味わいたい私にとっては少し辛い。でも、1人あたり5皿がド~ンと出てくる瞬間が好きなので、年に一度の蟹旅行の帰りには必ず行きたい。Img_0018
○出石手打ち皿そば処 彩喬子
 兵庫県豊岡市出石本町93 地図だよ
 10:00~18:00 水曜休

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