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2010年1月31日 (日)

池田町秘伝越前流手打ちそば すいこう

蕎麦旅行2日目は『すいこう』のそばからです。
こちらのご主人さんは池田町の出身地の『水車』の蕎麦も打っているそうです。
注文はおろしそば(550円)です。
Dscf2510
美味しいわぁ~
蕎麦はもっちりで、お出汁は昨日の『一福』と似た塩だしの感じです。
今まで気づきませんが、塩蕎麦好きかもsign02
帰る前に、少しだけご主人さんとお話すると、池田町の『水車』と全く同じように蕎麦を打っているそうですが、常連さんには『水車』のほうが美味しいといわれるそうです。打つ時に使う水は池田町の水だそうですが、蕎麦を締める時に使う水はさすがに福井の水道水だそうで、その違いかもしれませんと‥‥‥
池田町は水も美味しいから、蕎麦も米も野菜も美味しいそうです。
この店でも十分美味しいのに『水車』ってどんなに美味しいだろう。
Dscf2512
○すいこう
 福井県福井市御幸4-10-1 地図だよ
 11:30~20:00 無休  

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