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2010年8月 1日 (日)

乃田(その3)

自称、『粗引きバカ』、『ぶっかけバカ』である私は大の蕎麦好きですが、繊細な蕎麦の味がわかるほどの味覚を持ち合わせていないので、蕎麦の好みはかなりいい加減です。
でも、過去のブログを振り返るとなんとなく自分なりに好みが見えてきます。
  のど越しよりも風味
  水切りはしっかり
  できるだけ細く
  薬味は山葵と辛み大根
  つけ汁は少し甘い目  などなど
なんとなく矛盾する条件もあるので、これらをすべてを満たす蕎麦なんかありません。このうち二つでも満たせばかなり好みの蕎麦かもしれません。
さて、今日のランチはお気に入りの蕎麦屋さんのベスト3(※)に入る『乃田』に久々に行ってきました。
この日は徳島産の蕎麦だそうです。
少し胃もたれ気味なんでおろしそば(900円)をお願いします。
Dscf3526
水切りはしっかり、お蕎麦は細め、辛味大根はピリッと、‥‥‥
やっはり美味しいです。
わずか2分で完食です。
新たに用意していただいた蕎麦猪口でいただくポタージュ系の蕎麦湯も美味しいです。
何もがお気に入りのこのお店、駐車場(コインパーキングも)がないのだけが不満です。
※後の2つは福井の山奥と、京町家のお店です。
○乃田 good
 大阪府交野市松塚14-5-104 地図だよ
 11:00~14:30 17:30~20:00 火曜休(月曜は昼のみ)
 乃田(その1)
 乃田(その2)

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